こんばんは
はらやまです
私は、コーヒーを飲むとき
〝旅に出るような気持ち〟で
味わいます
気持ちを静め、心を研ぎ澄まし、集中して
目をつむる～
特に、高価なコーヒーを飲むときは
集中です
今日は、一杯￥630の
むさしの森珈琲
〝エチオピア モカ〟です
ジャマイカの空を思い浮かべます
（まだ、行ったことはありません）
時には、ふるさとの原風景を
思い浮かべることもあります
一口飲む
「うーん 美味しい！」
口の中で、鼻に通じるあたりに
到達したとき
ふわ～っと 華やかな香り
テレビで専門焙煎士がいっていました
「コーヒーは実なんだから、フルーツの味がして当然なんですよ」
なるほど～
味の表現方法を少し
知っておかないと
【味わい】
- ジューシーで果実味 豊か
- すっきりとしている
- 卓越した香気がある
- 甘味・苦味・酸味の調和がとれている
- 柔らかな口当たり
- 滑らかな咽越し
- 香りは華やか
- 香りがスモーキー
コーヒーを一口、含む
パチンパチンと香りが動く
ちょうど Mary'sの
はじけるキャンディーチョコ
みたい
時には、炭焼きの木炭の様な味
（炭を食べたことはありません、笑）
味わうときは
必ず目をつむる
だって、想像の旅に出るんだもの
次回は、むさしの森珈琲で
￥７００の
ブルーマウンテンNO.１を
味わってみようと思います
- 卓越した香気を持ち、甘味・苦味・酸味の調和が取れた味わいで、柔らかな口当たりと滑らかな咽越しが特徴
メニューにあります
楽しみです
できればいつか
ジャコウネコ珈琲も･･･
2023/04/30